|
Proceso de elaboración de mayonesa.
Se cuenta con un Servicio del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca con profesionales dedicados a la inspección de la elaboración del producto y liberación de las partidas. La mayonesa es una salsa de consistencia semisólida preparada por emulsión de aceite vegetal comestible en huevo líquido pasteurizado y adicionada de vinagre y/o jugo de limón, sal, azúcares, condimentos, aditivos, aromatizantes y colorantes autorizados. En el proceso de elaboración pueden destacarse 3 etapas principales: Partiendo de la selección de sus proveedores, se abastece con los ingredientes de primerísima calidad realizando la preparación de sus fases en una sala de preparación especialmente equipada para ello. C.O.U.S.A. se abastece de huevo líquido pasteurizado que se ingresa al proceso desde una cámara a temperatura adecuada para su conservación durante el tiempo de elaboración. Esto tiene como ventaja que el huevo está homogéneo, pasteurizado, al ingreso a planta ya se tiene el certificado de análisis de la empresa elaboradora y es además controlado por el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, por el LATU y por el laboratorio de C.O.U.S.A.
Modernas envasadoras permiten la obtención de los distintos tipos de presentaciones: envases tipo Doypack con y sin pico decorador, potes, sachets pequeños o grandes según indica el cuadro arriba presentado.
El sistema de higiene tiene en cuenta: la higiene personal, el lavado de manos con productos sanitizantes verificado por análisis microbiológicos, la limpieza de los equipos. La planta posee un sistema de limpieza en el lugar que permite, aplicando los productos de higiene adecuados asegurar una higiene completa en toda la instalación. La planta ha sido diseñada para un mantenimiento correcto de la higiene de paredes, pisos y techos. MAYONESA DELICIA El placer está en el sabor, … El sabor está en DELICIA
• Cuando se trabaja en la industrialización de alimentos, debemos responder a la confianza que usted pone en nuestros productos con la máxima exigencia de calidad. • Delicia es elaborada bajo estrictas normal de calidad e higiene, con las mejores materias primas y los métodos de elaboración más avanzados, para garantizar su satisfacción. • Sabor y calidad son dos razones primordiales para que pruebes mayonesa Delicia. • Deje volar su imaginación y encontrará innumerables aplicaciones, entre ellas:
• Ya no se prive más, ahora en su dieta usted puede aderezar sus alimentos utilizando esta mayonesa reducida a la mitad en calorías y en contenido de aceite. • Con el mismo sabor y consistencia que la mayonesa clásica. • Empléela con confianza en los mismos usos que la mayonesa clásica.
MAYONESA URUGUAY Encuentre otra fuente de placer. Mayonesa Uruguay en su fórmula reducida en contenido de aceite. Su sabor neutro la hace ideal para preparar comidas: potes de3800 cc o sachets de 2900 cc de contenido neto.
MAYONESA DELICIA
MAYONESA DELICIA LIGHT
|
C.O.U.S.A. elabora su mayonesa en una planta de última generación con las más estrictas condiciones de higiene siguiendo un plan de buenas prácticas de manufactura, un sistema de higiene, plan HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) plan de Control de Calidad lo que brinda la seguridad y la garantía de calidad a sus clientes. El proceso de elaboración ha sido certificado por LATU SISTEMAS, ÖQS (Asociación Austríaca para la Calidad) e IQNET (Red Internacional de Asociaciones para la Calidad). 
La mezcla de las fases preparadas se realiza en modernos equipos que incorporan las mismas en la proporción adecuada seguido de un equipo pre emulsificador y un equipo emulsificador que forman la emulsión. Sistemas computarizados permiten asegurar la constancia de temperaturas, presiones y valor de pH en los puntos del proceso en que corresponde.
EL laboratorio de C.O.U.S.A. se encuentra equipado para realizar el Control de calidad y así verificar la constancia de las características de calidad: tanto físicas como químicas y microbiológicas.
• Delicia ha sido creada para acompañarlo en la mesa y enriquecer su paladar, su delicado sabor, excepcional consistencia y su elegante envase doypack la hace irresistible a la hora de preparar sus más esmeradas recetas culinarias.
•
Elija el envase con pico y la decoración la pone Delicia.
